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旭川サテライトオフィス便り 2018年11月便

旭川サテライトオフィスの田上です。
128年ぶりに遅い初雪。旭川周辺の市街地での積雪は例年より遅く11月22日の降雪で翌朝には辺り一面が真っ白になりました。

201811-04.jpg この前週末に北海道森林療法研究会主催の森林療法シンポジウムが開催されました。
当社の過去5年間のメンタルヘルスケアプログラムの旭川での取り組みとその効果について講演させて頂きました。
また、旭川モデルを地域づくりにどのように活かせるかについてパネル討論いたしました。

201811-03.jpg 今回の食レポはかすべの一夜干しです。
かすべという名に馴染みがありませんが、エイのことです。
お酒のおつまみの定番にエイヒレがありますが、それとほぼ同じですが違いは身の厚みです。
かすべは一夜干し以外に唐揚げ、煮付けなどさまざまな料理として提供されています。
旭川にお越しの際は、旬の味処「かすべ」のかすべをお召し上がりください。

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